|
|
Perzikzachte Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 verse perziken
1 ui
1 eetl (dieet) margarine
4 dl magere bouillon
1 blikje tomatenpuree
5 eetl bloem
1 eetl paprikapoeder
peper en zout
1 tomaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de perziken, halveer ze, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees nu in stukjes.
2. pel de ui, snijd hem in kleine stukjes.
3. Verhit in een pannetje de margarine, bak daarin de uisnippers goudgeel. Doe na ca. 5 minuten het grootste deel van de bouillon in het pannetje, samen met de tomatenpuree. Breng alles aan de kook, zet de hittebron dan weer op de laagste stand.
4. Roer in een kommetje de bloem glad met de resterende bouillon. Voeg dit al roerende toe aan de zachtkokende tomatenbouillon. Blijf even roeren zodat een glad sausje onstaat. Maak na ca. 5 minuten de saus af door de stukjes perzik erdoorheen te roeren, het paprikapoeder en eventueel nog wat peper en zout.
5. Snijd de gewassen tomaat in stukjes, garneer daarmee de bovenkant van de saus.
|
|
|